摘要: 探讨雪茄茄衣在干燥过程中外观颜色变化与内部水分含量的关系，为干燥过程中的精准操作提供参考。以德雪1号品种中部叶为试验材料，测定了干燥过程中烟叶的外观参数和水分指数，对两者进行相关分析和逐步回归分析，并得出回归的预测结果方程进行了验证。结果表明，烟叶烘烤过程中，烟叶正反面颜色参数的变化趋势基本一致，主要变化和波动集中在烘烤第3天和第8天之间。在干燥过程中，烟叶水分含量呈现逐渐降低的趋势，损失的前期主要是自由水，随后是结合水。相关分析表明，干燥期间各水分指标与色泽参数相关性良好，逐步回归方程达到极显着水平。因此，雪茄茄衣干燥过程中颜色特征参数与水分含量存在明显的相关性，颜色特征参数可以作为判断烟叶水分含量的辅助指标。
关键词：雪茄茄衣、干燥、颜色、水分
单位：河南农业大学烟草学院；郑州；四川省烟草公司德阳市公司；四川德阳；农业部烟草生物学与加工重点实验室；中国农业科学院烟草研究所；青岛；浙江中烟工业有限责任公司；杭州