每个时代都有每个时代的产物。
在中国的酒类市场中，批发市场是一个重要的存在：自20世纪90年代以来，郑州百荣市场、湖南高桥市场、沈阳南二市场、济南凤凰山名酒城市场等逐渐兴起。几乎每个城市都有这样的酒类、饮料商品核心集散地，为本市及周边地区提供酒类、饮料的批发。
如今，不少酒类批发城正逐渐消失在历史的舞台上：有的被拆除，有的荒废，有的甚至被白酒生产企业“不屑一顾”。
批发市场的兴衰，折射出酒类行业销售模式的变迁。批发市场与当时酒类行业的营销模式相匹配，代表着大代理商、大流通、逐步加价的传统模式。但随着现在渠道的碎片化，厂家不断下沉，流通环节的链条越来越短，流通市场已经失去了存在的价值。行业优胜劣汰，必然淘汰不合理的部分，酒类批发行业的命运已经与时代的命运脱节。
那么，红酒批发市场的未来究竟如何？它们将在未来的红酒行业中扮演什么样的角色？对此，酒说记者通过多方调查走访，或许能得到答案。
荒无人烟的“凤凰山”酒都！
2021年7月，正值“2021中国酱香型白酒新势力高峰论坛”山东站举办之际，记者来到城市的另一个角落：一楼到四楼几乎没有顾客，很多店面都紧锁，楼道里几乎听不到推车的声音，空店铺常常变成仓库，除了醉汉，看不到其他大品牌……这一切的场景，都让城市的这个角落显得格外冷清，而这里，就是济南凤凰山国际名酒城。
▲凤凰山名酒城外观
我们先来了解一下凤凰山酒名城：
凤凰山国际名酒城是山东金凤凰集团投资兴建的大型专业酒城，总建筑面积4.2万平方米，1至4层为商业区，5至12层为写字楼，共有商户378家、山东名酒办公基地154家（数据截止2019年底），为超大型专业酒城。
2013年正式开业时，凤凰山名酒城以性价比高的价格迅速吸引了酒类生产厂家、代理商、经销商的办事处等各类商户，经营品类有酒类、茶叶等上万种，经营模式为“实体店+网上商城+展会活动+物流配送”为一体的新型专业名酒城。据记者调查，凤凰山名酒城的巅峰时刻在2016年前后，当时名酒城的出租率高达99%。国内各大名酒生产厂家纷纷在山东设立办公基地，为社会提供2000多个就业岗位，取得了良好的社会效益和经济效益。
▲凤凰山名酒城内，多家店铺关门锁门
然而，无论是2019年年底记者第一次来到此地，还是2021年第二次来到此地，看到的都是一片冷清景象。今年再去，约有三分之一的商户已经撤离，很多房间都变成了仓库，半天不见一个顾客，这座著名的酒城更像一座“空城”。
“名酒不再名”的背后是什么
深入凤凰山名酒城调查后，记者其实想知道：凤凰名酒城是不是个例？它为何没落？在目前的行业背景下，酒类批发市场是否已经没落？为何商家逐渐退出名酒城，各大酒企也纷纷退出？名酒城没落的背后究竟是什么？通过对部分终端商家的调查，发现主要有以下几个原因：
首先说一下整个酒类流通渠道的外部环境。面对互联网平台的冲击、线上线下融合销售业态的兴起、平台经济的全面崛起，酒类流通渠道更加多元化，给名酒城这样的批发市场带来了不小的冲击。“消费者很少来这里，只有过年、过节的时候才能看到几个人，其他时间都是空城。”凤凰山名酒城的一位商家说。
确实，名酒城的品类和价位优势正在被现代零售终端蚕食，典型的例子有酒仙网、1919等行业垂直平台的崛起，尤其是移动互联网的发展，淘宝、京东等综合电商平台的兴起，可以为消费者带来优质低价的葡萄酒选择，名酒城和很多实体店一样，其实已经被严重分流。
其次，从名酒城内部管理因素来看。靠增加数量难以保证质量，一味追求利润和效益，导致不少酒类批发市场成为假冒、走私的高发区，甚至在不少地方批发市场，“熟人带路保真”的情况也屡见不鲜，进一步加剧了市场混乱局面，对市场影响巨大。对此，有业内人士表示，如今市场上主流、畅销品牌，对于批发场地都采取了回避策略，这是因为目前的酒类批发市场已经严重破坏了价格体系和市场秩序。
由于前期的经营方式比较粗放，导致市场上假冒、仿冒、开发产品泛滥，整个名酒城的品牌和企业信誉受到一定程度的损害，直接导致很多消费者和终端供应商的流失。更重要的是，很多大品牌开始选择出逃，最初很多名酒聚集在一起，起到吸收效应，一旦名酒离开，整个名酒城的品牌价值就大打折扣。
▲“空无一人”的名酒城
最后从商家角度来看，名酒城的价值在弱化，而房租等硬性成本却在上涨：
首先，名酒名城的自然流量在减少，很多市场一天的散客流量都很少，同时名酒名城也在搭建自己的网上商城，抢占流量。
二是部分商家通过前期运营，已经积累了核心团购资源，没必要在名酒城租店管理；
三是一些名酒城管理较为混乱，物业费随意收取，条款不公平，造成双方关系紧张；
第四，正如上文所说，现在很多主流品牌和大商家都远离名酒城，导致名酒城里的主流品牌越来越少。记者在凤凰山名酒城调查的时候，不管是红酒还是白酒，基本都是酒厂自己开发的品牌或者是之前从未见过的杂牌。
当然，罗马不是一天建成的，为了了解凤凰山名酒城的案例是否能说明整个酒类批发市场的方向和未来，我们还对目前行业最火爆的河南郑州百荣市场进行了调研。
华中地区最大的食品、百货采购中心。
关于百荣的逆袭
因为疫情的原因，百荣集市这两天不得不暂时休市，原本热闹的集市也陷入了停摆。
十年前的2011年，当郑州百荣商贸城总经理徐国柱带着7人的团队来到郑州南四环时，这里还是一片荒芜之地。随后的几年里，百荣吸引了5000余家商户入驻，经营店铺数一度达到1万余家。支撑百荣市场从千亩荒原发展成为“华中地区最大最专业的食品百货采购中心”的核心因素，是郑州市场搬迁带来的城市转型，以及郑州“国际商贸城”建设带来的商圈搬迁、业态升级。
▲郑州百荣市场鸟瞰图
2013年11月，郑州百荣世贸商城迎来了首家大型市场——华中食品城。此次迁址赢得了不少好评。这家始建于1994年、年交易额高达7亿元的副食品市场，以自愿入股的方式迁入百荣。迁址之后，“生意不减反增，商户不减反增，流失的基本都是小客户，新增了一些客户，增加的都是大单。”
随后，百荣开始承接批发市场，河南省超市供应商商会、永康商会等商会组织与百荣达成战略合作，引导会员商户入驻，铭工路机电商圈、南三环商圈的食品、百货、洗涤用品等专业市场不少商户也纷纷入驻郑州百荣世贸商城。
2015年6月，郑州百荣世贸商城与合生商业城强强联手，约定将原合生鞋城商户全部搬迁至百荣国际鞋城，并推动京广路鞋城商圈搬迁；2015年底，河南菜场“老大哥”万客来美食城搬迁，约1200家商户迁入百荣世贸商城。
作为距离主城区最近的搬迁定点接收区，百荣世贸商城在接手商户、繁荣市场、成就“百荣现象”的同时，也为郑州批发市场搬迁政策的落地起到了“排头兵”和“先锋”的作用。在酒圈，百荣市场还有另外一个绰号：全国的价格洼地。用经销商的话来说：这里商品齐全，品种丰富，价格往往低于厂家政策返利后的价格。目前有约1000+家专业酒商铺入驻。
特别是很多终端店主和经销商，他们不需要从一般的经销商和厂家进货：“这里就够了，政策灵活，不需要太多的资金，价格一般也比较合理。”
我们发现，百荣的逆袭很大程度上是政府力量在推动。这里的品类也非常丰富，有服装、食品、糖酒等，可以说一个百货批发市场应有尽有，品类越齐全，生命力就会比一般单一品类的垂直名酒城更强。同时，河南郑州地理位置优越，是南北交通、物流的重要中转和集散地，更重要的是，郑州的终端店和二级商户比百荣市场的核心采购主体山东济南要丰富和发达得多。
▲湖南高桥市场鸟瞰图
除了目前风头正劲的百荣，湖南高桥市场也是酒圈关注的焦点。高桥市场近几年的变化主要体现在两个方面：第一，品牌白酒、品牌白酒经销商数量在减少；第二，来高桥市场的消费者、县市经销商、烟酒商店老板数量在急剧减少，还在高桥市场营业的商户每天顾客寥寥无几；第三，普通白酒的消费者数量在减少。
记者在走访中发现，造成这一现象的主要原因有：一是高桥市场甩货现象尤为严重。在白酒市场不景气的时候，高桥市场就成了各大经销商退出酒坛、洗货套现的平台。不管什么品牌、什么年份、什么价位的白酒，都可以在高桥市场套现出售。因此，高桥市场进出酒厂的白酒产品价格往往远低于酒厂直接支付给经销商的价格。结果，2015年至2020年，90%以上的品牌酒厂的官方指导价与高桥市场的交易价格严重倒挂。因此，当太多酒厂在控制产品价格的时候，最终都找到了高桥市场，再也没有跟进。一些酒厂对此又爱又恨，恨它扰乱了酒厂的价格体系，爱自己的产品能在市场上快速流通。
第二，近两年强势品牌厂家对产品和价格把控比较严格，各地经销商和厂家关系比较良性，货款压力不是特别大，尤其是退出经销商体系的厂家还负责收货，过去的老经销商也不去高桥市场洗货，导致一些强势品牌酒价在高桥市场没有优势。
第三，高桥市场假货泛滥，没有严格的监管和管控体系，在这种大型流通市场，价格过于透明，一些不良商家开始考虑销售质量上乘的仿品、假货。
葡萄酒名城的出路与未来
不管是红极一时的百荣，还是逐渐没落的高桥，亦或是日渐没落的济南凤凰名酒城，其实通过对这些企业的对比，我们可以看出一些共同的特点：
一是高端名酒品牌的离去。随着生产企业的品牌意识越来越强，产品价格和消费流的控制技术越来越先进，很多名酒企业限制自己的核心产品进入名酒城、批发市场等可能扰乱价格秩序的流通场所，这些市场很难获得名酒产品，这直接导致名酒的核心生产资源在供给和价格上不具备太大的优势。长期来看，仅靠一些中低端产品难以支撑这么大的市场，没有优势资源，自然难以吸引到下游核心资源。
其次，粗放型批发市场必然存在假冒伪劣产品混杂的情况。记者在走访中了解到，很多消费者不敢轻易前往这样的市场，担心信息不对称，上当受骗。它们不如京东等一些靠谱的平台，退换货售后服务也存在差距。
三是随着电商、新零售的兴起，年轻消费者越来越追求消费场景化、品牌化，酒类生产企业通过团购、互联网平台、县域招商等方式，向品牌扁平化运营，大型批发市场的作用和价值逐渐弱化。
名酒名城转型将成为未来行业关注的重点。其实这不仅仅是酒业，很多其他实体经济销售渠道也面临这样的冲击。结合目前营销趋势变化，批发市场品类多、产品丰富，因此转型网红直播基地成为首选。网红在线上直播可以打破地域限制，实现更多流量吸纳，弥补线下流量减少的问题。
当然，名酒城不出名最核心的原因还是大品牌的流失和消费者的缺失，这背后是定价混乱、品牌形象不正的问题。这对名酒城未来的系统管理提出了更高的要求，特别是在产品的真实性方面。只有解决了这个问题，才能从根本上解决流量的问题。
还有一点，百融的经验告诉我们：品类足够丰富多样才是最大的磁石。名酒商城这样的垂直商场，生命力肯定不如百货商场。这也是未来转型升级的一个借鉴，品类多元化、专业化基础上的扩张或许能让生命力更持久。（来源：酒话）
对于著名的葡萄酒城批发市场来说，
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