山西信息职业技术学院计算机艺术系毕业论文论文题目：浅谈色彩与风格在糕点食品包装设计中的应用学生姓名：****学号：班级：图形1001专业：图形图像制作指导老师：**博2012年4月10日摘要在当今快速发展的社会中，每个人都忙于自己的生活和事业，其实在努力工作的同时，也伴随着一种孤独感——没有归属感，甚至感受到一种对人情的冷漠。西方的快餐文化也迅速入侵了中国餐饮市场，一些西方的餐饮连锁企业如肯德基、麦当劳等也在大陆市场崭露头角。“吃”开始成为一种形式，而大多数人真正需要的不仅仅是这种食物能节省多少时间，更是一种心理上的安慰和关怀。“甜品”不仅能勾起大家儿时的美好回忆，在口味上也融合了糕点的一些传统特色。一道道美味的甜品，更是洋溢着大家的热情精神，不仅是味觉的传递，更是情感的交流。《甜品西点系列包装》从简约出发，摒弃市面上繁复的视觉设计，带给人时尚感和年轻的味觉体验。关键词：特色休闲；食品包装；时尚； young',slife,,,-nging,.-,KFC,'d,"eat",,,.s,ry,.hange,",,.:sure;;;引言1.1引言---------------------------11.2传统特色休闲食品市场调研及发展现状----------11.3国内休闲食品消费者调查---------------------------22甜品糕点系列食品定位市场调研与分析2.1甜品糕点系列食品市场定位---------------------32.2产品本身的特点-------------------------------------------32.3产品命名------------------------------------32.4产品定位------------------------------------32.4.1主要消费群体定位---------------------------4包装设计---------------------------------------43甜品糕点系列食品品牌命名甜品糕点系列食品品牌命名----------54甜品品牌标志设计4.1甜品食品标志设计与定稿---64.2甜品糕点系列食品品牌命名------ ...糕点系列食品包装辅助图形----------------64.3 甜品糕点系列纸盒结构图---------------------85 甜品糕点系列食品包装策划5.1 甜品糕点包装内涵与创意定位-----------------------115.1.1 甜品糕点-----------------------125.1.2 甜品糕点系列礼盒包装定位--------------135.1.3 甜品糕点系列碟盒包装定位----------145.1.4 甜品糕点系列包装定位------------------156 尚果甜品爱尚糕点系列海报策划6.1 甜品海报创意策划------------------------166.2 甜品糕点系列海报设计方案-------------------166.3 甜品糕点包装设计流程系列------------------177结束语-----------------------18参考文献-----------------------19致谢-----------------------20附录---------------------------211前言1.1引言在当今快速发展的社会中，每个人都忙于自己的生活、事业，其实在努力工作的同时，也伴随着一种孤独感——没有归属感，甚至有一种人情冷漠的感觉。
西方快餐文化也迅速入侵中国餐饮市场，一些西方连锁餐厅如肯德基、麦当劳等也纷纷在大陆市场崭露头角。“吃”开始成为一种形式，而大多数人真正需要的不仅仅是这种食物能节省多少时间，更是一种心理上的慰藉与关怀。“甜品”不仅能勾起大家儿时的美好回忆，在口味上也融合了一些传统糕点的特色，一道道美味的甜品洋溢着大家的热情精神，不仅是味觉的传递，更是情感的交流，欢迎光临！ 1.2传统特色休闲食品市场概况及发展现状在第五届休闲食品产业峰会上我们可以了解到，2009年1-9月，我国食品工业总产值为22993亿，比上期增长了14.76%，而蜜饯、坚果生产等行业总产值近2700亿元，平均比上期增长16.38%。预计2008年，我国主要休闲食品行业销售额超过500亿元，比上期增长30%。从以上数据不难判断，在如此高的增长速度下，到2020年，我国将成为世界第一大休闲食品消费国。传统特色食品行业存在着利润空间薄、价格竞争激烈、口味单一、同质化严重、质量较差、集中度低等诸多悲观的现状。行业更替是不可避免的，一定会出现更新更好的休闲食品销售模式，迅速占领市场份额。
目前传统特色糕点食品的市场推广速度相当缓慢，由于存在同类知名产品，市场竞争十分激烈，使得其市场份额相当小。市场上的糕点食品包装都突出了食品本身的简单包装，而忽略了外包装设计。食品可以通过勾起食欲在第一时间吸引消费者，但过于简单的“三无”包装却给消费者一种不安全、担心的印象，毕竟食品安全还是消费者关注的一大问题之一。1.3国内休闲食品消费者调查相关调查显示，目前我国休闲食品消费人群具有明显的特征。从年龄来看，甜品消费人群分为儿童、青少年、成人三类，目前主要消费人群已由儿童、青少年转变为青壮年，其中儿童和成人中的女性消费者已上升为当前休闲食品的主流消费群体。从性别来看，14-36岁的年轻女性是休闲食品消费的主流群体。由于女性喜爱零食的天性，以及一定的独立消费能力，她们自然而然地成为了男女休闲食品消费的主流群体。从职业分类中我们知道，在零食的消费者中，学生和白领占到了总消费群体的一半以上。白领和学生都是社会阶层中比较活跃的群体，他们追求个性、追求时尚，很多零食能给他们带来个性的享受。这类人过着集体生活，朋友很多，会分享各种东西，其中就包括美食。很多好吃的零食被他们分享后，会有一定的广告效应，产品自然而然地就取得了可观的销量。
从各个家庭来看，热衷于消费各类休闲食品的家庭主力军是有未成年人的家庭，据网上不完全统计，消费占比达到41%；而高收入家庭和家庭中只有两个老人的家庭，消费比例则占到一半。为何前者的消费低于后者呢？仔细想想，不难发现，有未成年人的家庭，往往会考虑到未成年人的健康成长，对食品是否安全、营养十分在意。再加上休闲食品的种类和品牌太多，不愿意花大量的时间从这些产品中挑选营养丰富或者健康安全的产品。而后者家庭则会注重味觉记忆，时间上更加充裕，有足够的时间花在挑选产品上。不同的消费群体，喜好不同，在产品设计上，要根据不同的特点，做出不同的设计方案。 2 甜品糕点类食品市场调研分析 2.1 甜品糕点类食品市场定位 价格定位：经市场调研，“糕点类食品”的散装均价为5元/盒。 档次定位：“甜品类食品”在整个传统特色休闲食品市场中属于低档产品。 销售模式：通过人与人之间互相介绍的广告模式进行推广，商家以薄利多销为主，市场销量也比较乐观，大部分家庭都能消费得起。消费者购买“甜品食品”的原因： 家庭主妇：作为家庭零食，休闲消费，招待来访的客人 年轻朋友：味道不错，买来休闲消费或者聚会时大家分享 游客/外出走亲访友的人：作为送给亲友的礼物 2.2产品本身的特点 1、包装：全部采用精美的纸盒包装形式，包装采用鲜艳的色彩，起到醒目的作用，体现时尚感，勾起产品的食欲，吸引消费者。
2、产品本身品种、口味多样，能为不同人群提供不同的选择。 2.3 产品命名 甜品、糕点 食品 价格定位：根据不同的包装有不同的价格，90克盒装约5.5元，礼盒装约40元，比原价高出一半以上，按净重计算约60元/kg。 2.4 产品定位 定位为中档偏上，在同类产品中属于B类产品。 销售模式：品牌专卖模式。宣发形式可为：户外广告、电视广告、公交车移动电视广告、专卖店门口试吃活动、各类人群聚集场所设置促销展柜等，增加品牌知名度。 2.4.1 主要消费群定位 我们主要针对18~40岁之间的消费者进行设计，因为他们具有一定的购买力，消费休闲食品的比例最高，这一类消费群品牌意识强。他们非常讲究品牌，非常讲究包装是否精美，还要方便携带和购买。他们购物的多样化，形成了产品包装的多样化，所以我们的产品包装要分的非常仔细。而这类人喜欢交友、旅游，所以他们可能会把很大一部分的钱花在这些方面。在旅游、交友的同时，会和亲朋好友分享好吃的美食。我们需要设计礼盒包装和分享包装，同时要有让消费者安心的心态，为消费者提供放心的产品。在这一点上，我们要吸引这类人，要更加注重自然、健康、绿色。所以甜品、糕点的包装设计要与产品本身相一致，有一定的特色，区别于市面上的同类食品，形成自己的品牌优势。