从种子到雪茄:170 道工序成就的艺术品,你了解多少?

日期: 2024-09-06 02:06:23|浏览: 325|编号: 64031

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当雪茄被放入保湿盒时,它已经经历了一段漫长的旅程。从一颗种子变成一支雪茄需要大约 170 道精细的工序。它生长在土地上,由农民照料;收获后,它变成干叶,经过多次发酵卷制和翻转,然后与其他烟叶一起被卷烟工卷成雪茄。

如果得到成品雪茄的人不是一个仅仅沉浸在表面消费中的人,他可能会带着一定的敬意点燃这支雪茄,因为这支雪茄不仅是一支香烟,更是一件精美的艺术品。

在土壤中种植雪茄苗之前,必须先整地。使用拖拉机对土地的破坏很大,而烟农只能用一两头牛来犁地,而且他们必须多次犁地,才能使土地尽可能干净。才能细致地照顾到土地的每一层。整地一般在七、八月份进行。

烟农在8月底或9月初播种烟种,45天后烟苗长至15-20厘米,烟农便会将其移栽到其他地方。移栽成功后,一般需要45-50天。这期间烟农需要定期检查,一是要经常摘除烟芽和侧枝,促进其生长,另外还要除草、防虫。

一旦烟草长到足够高,种植者就会摘掉花朵,这样烟草的生长就集中在叶子上,给烟草最后一道强大的“推力”,使其完全伸展开来。这适用于所有烟草品种,所以在这里我们必须稍微回顾一下,解释一下两种不同雪茄品种的“护理程序”。

植株形成重要的包叶,为了使将来的雪茄均匀、平整、光滑,它们不能暴露在直射的阳光下。因此,烟农在播种后不久就用纱布覆盖烟田。相反,必须刻意让植株暴露在阳光下,这可以让烟农获得更广泛的烟草风味。多种口味的烟草对于当前雪茄所需的不同烟叶组合是绝对必要的。除了上述两种之外,还有很多其他的烟叶,但了解这两种就足够了。

移栽后50天左右即可采收烟叶。植株上有8-9对叶子,它们的成熟周期不同,所以只能逐步采摘成熟的叶子。每对叶子的成熟周期相隔6-7天。一株烟叶采收需要40天。烟农需要区分该植株上的以下烟叶(从下到上):基部、基部与中段之间1.5、中段浅色叶、中段浅色叶、中段薄叶、中段薄叶、中段厚叶、顶部。

该植物有6-7对叶子,有浅叶、干叶、苍白叶和束缚叶之分。植物底部的叶子由于常年处于阴凉处,香味最少。顶部的叶子充分接受阳光照射,香味浓郁。

采收后,植物及其叶子被存放在干燥室中,以便它们在空气中自然干燥。干燥是一个昂贵的过程,因为叶子在被固定在长木杆(cuies)上时要不断受到控制,通过改变木杆的位置来确保温度和湿度的平衡——烟叶开始靠近地面,然后长得更高。这个风干阶段持续约50天。在此期间,烟叶首先变黄,然后由于自然氧化,呈现出许多雪茄特有的颜色——金黄色。此时,第一次发酵可以开始。

烟农先将烟叶捆扎成捆,然后在发酵室中堆成约60厘米高的堆。第一次发酵将持续30天。在这个过程中,烟农不断监控烟堆。如果烟叶的温度超过35摄氏度,必须解开,待其完全冷却后再捆扎起来。这一步至关重要,这样可以大大降低烟叶的树脂含量——叶子变得更软,烟叶随后在后期加工中也会更有效率。当然,在这个过程中烟叶也会呈现出均匀的颜色。

第二次发酵开始前,首先将烟叶弄湿以防止变色。之后,将用作填充物和包装物的烟叶的主茎去除,并放置烟叶(也称为包装物)。烟叶按大小、颜色、特性和品种进行分类。

在第二次发酵阶段,烟叶再次被捆扎起来,堆成更大的堆。烟叶中的水分加上堆的大小,会引发更强烈的发酵。变化使烟叶更香,杂质更少。在此阶段,烟叶的温度不能超过 42 摄氏度。

之后,烟叶就可以静置了。人们把烟叶放在通风架上,让剩余的水分散发出去。同时,经过这样的储存过程,烟叶会散发出更浓郁的烟草香气。

烟草经过包装到达雪茄工厂之后,人们会再次对各种叶子进行单独加工,并在凉爽的早晨经过测试过程,最终使它们变得柔软,散发出缎子般的光泽。

负责拔烟梗的妇女将烟叶卷对折,并去掉主梗。分级员负责根据颜色、大小和结构对烟叶进行分类。

接下来就是调配雪茄芯了。如果一支雪茄芯中干叶和淡叶的比例比淡叶多,那么这支雪茄的味道就会比较淡;淡叶的比例高了,味道就会浓烈。完成上述“神秘”的工作后,为生产50支雪茄而配制的调配比例就会交给雪茄卷烟师。

雪茄芯准备好之后,卷烟师的工作就正式开始了。卷烟师首先将雪茄芯包裹在卷烟纸中,卷成柱状。然后用烟刀将卷烟纸切成需要的尺寸,以便慢慢卷成卷状。将雪茄卷成圆柱形。然后卷烟师取一小块卷烟纸,在雪茄的顶部做上盖子。最后用切割台将燃烧端按照预定的尺寸切割下来。一支雪茄基本上就做好了。

在雪茄进入保湿箱并到达最终的静止状态之前,它必须经过几个步骤。这些步骤主要用于控制和塑造最终的外观。其中一些将被送到测试员那里进行试抽。检验员从一捆雪茄中取出一支来测试它的质量——这只能通过品尝来完成。然后,他会将这捆雪茄送到检验员那里。检验员会观察形状、长度,然后雪茄测试员会对雪茄进行测试,看它们是否符合工厂标准。如果测试员发现质量问题,或者检验员发现雪茄超过了规定的限度,那么这批有问题的雪茄就不能出厂。

合格的雪茄被送入空调房,在那里停留的时间至少为三周,有时甚至长达数月,室内温度保持在16至18摄氏度之间,空气相对湿度在65%至70%之间,这样的环境有利于雪茄将制作过程中吸收的湿气再次释放出来,从而保证了吸食过程中的纯正口感。

一旦雪茄盒盖上保修章,它就可以启程前往遥远的国家,在那里被雪茄爱好者购买和吸食。如果有人知道如何制作雪茄,那么他可能会带着某种敬意点燃它——从种子到雪茄大约需要 170 个步骤。

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来源|雪茄微信ID

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