炸玉米饼
原料：
粘玉米3根，干面粉50克，鸡蛋1个，白糖20克，毛豆30克，油适量。
实践：
1、将新鲜粘玉米去壳，放入沸水中焯一下，用冷水冷却，加糖搅拌均匀。
2.将鸡蛋和干面粉加入面粉中搅拌均匀。
3. 在平底锅中加热油，最好足以覆盖锅底，然后加入调味好的玉米粒并压实。
4. 将煮熟的毛豆放在上面压住，转小火，炸至金黄色即可，取出切块。
卷心菜煎饼
原料：
玉米面，鸡蛋1个，虾米，卷心菜，盐，料酒，油，胡椒粉，辣椒粉适量。
实践：
1.打散一个鸡蛋，加入少许胡椒粉，辣椒粉和盐，加少许料酒搅拌均匀。
2.加入虾米和玉米面，将白菜切成细条，加入面糊中搅拌均匀。
3、不粘锅烧热后，加少许油，倒入面糊，小火慢慢煎，盖上锅盖焖一会儿，等一面熟了再煎另一面。
洋葱蔬菜煎饼
原料：
洋葱、胡萝卜、芹菜、盐、白胡椒、水、油。面糊：1茶匙玉米淀粉。芝士脆粉：约3-4茶匙。
实践：
洋葱、胡萝卜、芹菜洗净，切丁，加一小勺盐，加适量白胡椒粉，搅拌均匀。面糊：先在混合好的菜丁里加少许生粉，加点水用筷子搅拌均匀，再加3-4大勺芝士酥粉搅拌均匀，粉类不要一次全部加进去，建议分2大勺加，中间如果太干可以加一小勺水慢慢调至面糊浓稠。油锅烧热，加一小勺热油入面糊搅拌均匀，炸3-4分钟，呈浅金黄色即可食用！
蔬菜煎蛋
原料：
面粉20g，菠菜1棵，胡萝卜20g，南瓜25g，鸡蛋1个。
实践：
胡萝卜、南瓜分别洗净，切成细丝，剁碎备用。菠菜洗净，用开水烫一下，剁碎备用。把所有材料放入大碗中，打入一颗鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉。（1岁以上的宝宝可以加一点细盐调味。）搅拌成适当浓稠的面糊，类似陈年酸奶的稠度。将锅烧热，转小火，刷上适量油，倒入鸡蛋面糊，晃动锅让面糊更均匀。（煎饼油最好选择玉米油等气味较淡的植物油，避免使用花生油等气味浓烈的油。）煎饼会慢慢凝固成型，用力一晃就能离开锅底。此时翻面煎至两面金黄即可。（全程用中火或小火。）
蘑菇蔬菜煎饼
实践：
香菇焯水切丁，胡萝卜切丁，葱切段备用。豆腐拍碎去水。将鸡蛋、面粉、盐、五香粉放入容器中搅拌调味。调好调味料后，放入煎锅（最好是不粘锅）煎至两面金黄即可食用！
萝卜糕
原料：
白萝卜、面粉、洋葱、水。
实践：
1、白萝卜去皮切成细条；大葱洗净切成葱花；将萝卜丝、葱花、盐、鸡精混合均匀。
2. 加入面粉和水，调成稀面糊。
3、煎锅烧热少量油，在模具里倒入一勺面糊，用勺子抹平，把混合好的萝卜丝葱花馅放在面糊上，再舀一勺面糊在萝卜丝葱花馅上，翻面煎至两面金黄即可。
芝麻南瓜煎饼
原料：
南瓜，龙舌兰蜜，白芝麻，面粉，糯米粉，面包屑，植物油。
实践：
1、南瓜切块，去瓤，蒸熟，去皮，压成泥；
2、加入龙舌兰蜂蜜、面粉、糯米粉，揉成柔软的南瓜面团；
3、先擀成小块，然后压成小圆饼，两面撒上白芝麻，均匀裹上面包糠；
2. 在锅里倒入油，把南瓜饼煎至金黄色。
卷心菜煎饼
原料：
卷心菜1/4颗（约200g），鸡蛋1个，面粉50g，水50g，盐，黑胡椒，生抽适量。
实践：
1.将卷心菜切成丝。
2. 将鸡蛋、面粉和水混合在一起，然后加入卷心菜。
3.加盐，胡椒粉和生抽调味。
4.锅里放入少量油，中火加热，倒入全部面糊，开始慢慢烘烤！
5. 因为比较厚，所以要再烤一会儿，大概5-6分钟，直到几乎凝固，就可以翻面了。
6. 将另一面再烘烤一会儿，直到插入其中的牙签拔出时没有面糊，就可以从锅中取出了。
7. 添加番茄酱或蛋黄酱即可食用！
西葫芦煎饼
原料：
1 个鸡蛋、1 杯面粉、水、盐、黑胡椒、西葫芦、胡萝卜和青葱。
实践：
1. 西葫芦抹盐，洗净后切丝。胡萝卜去皮洗净后切丝。青葱洗净后切成葱花。西葫芦和胡萝卜丝都切成小块。泡菜也切成丝，但要少一些，因为泡菜的味道比较重。
2.打散一个鸡蛋，加入面粉和水，搅拌成浓稠的面糊。
3、倒入西葫芦丝、胡萝卜丝、葱花，加入盐和黑胡椒粉，第一次炒的时候加一点盐，炒熟后调味，如果不够咸可以酌情多加一些。
4.锅里刷一层油，舀一小勺面糊入锅，用筷子将其摊宽，使之圆润。薄一些的更容易煎熟，也更美味。
5.翻面继续煎至焦黄即可上桌！
糯米莲藕糕
原料：
糯米、莲藕1根、油、盐、麻油、葱、十三香、糖适量。
实践：
1、糯米和莲藕的比例基本是2：1，糯米要提前泡一夜，大火蒸熟，水开后大概蒸15分钟；莲藕切碎，焯水后捞出；葱切碎。
2、将糯米、莲藕、葱段放入容器内，加盐、糖、十三香、麻油拌匀。
3、最好戴一次性手套，这样操作起来会更方便，将手套沾点水，把材料揉成紧实的小饼即可。
4.锅中倒入适量油，放入莲藕饼，以中小火煎至两面金黄。
奶油蔬菜煎饼
原料：
中筋面粉120克，鸡蛋1个，冷水180克，牛奶120克，白菜2至3棵，葱、姜、胡椒粉、盐少许。
实践：
1. 制作蛋糊，将面粉、鸡蛋、水、牛奶混合均匀，静置约15分钟。 完成后，你仍然可以调整蛋糊的稠度。 只要根据情况添加冷水即可。
2、将大白菜洗净、切碎；将葱姜切碎。锅中倒入少许油，放入切碎的葱姜炒香，再放入大白菜继续炒香，然后将炒好的蔬菜倒入面糊中，加适量的盐、胡椒粉调味，搅拌均匀，即成最后的蔬菜蛋糊。锅中刷上薄薄一层油，倒入一大勺蛋糊，摊成饼状，煎至两面金黄即可食用。
火腿蔬菜饼
原料：
卷心菜叶2片，胡萝卜1根，火腿1块，面粉50g，水70g，盐1g，番茄酱，沙拉酱适量。
实践：
蔬菜洗净切条，火腿切成小片/条。将面粉、盐和水混合，然后加入鸡蛋搅拌均匀。加入蔬菜和火腿搅拌均匀。在煎锅中加热少许油，将一勺面糊倒入锅中，中小火煎熟。翻面煎至两面金黄。挤上适量的番茄酱和沙拉酱，即可食用！
土豆煎饼
原料：
土豆，糯米粉，糖，植物油。
实践：
1.土豆蒸熟去皮压成泥，加入糯米粉，边加边搅拌。
2、喜欢甜的话可以加点糖；
3.待混合物准备好揉成饼时，将其揉成半厘米厚的饼。
4.烧热油，放入饼，煎至金黄色！
香脆韭菜煎饼
原料：
韭菜500克，鸡蛋4个，面粉500克，十三香5克，盐、味精、鸡精各3克。
实践：
将1.500克面粉与冷水混合制成面团。
2、鸡蛋煎熟，切碎，香葱切碎，放入碗中。
3、加入十三香、鸡精、味精、油，拌匀，加盐。
4、把准备好的韭菜馅放到饼皮上，再盖上一层饼皮，并将边缘压紧。
5.锅里倒入适量油，放入韭菜饼。
6. 在韭菜饼上再铺一层韭菜，再盖上另一张饼皮，并将边缘压紧。
香蕉玉米饼
原料：
香蕉，玉米面，面粉，苹果，山楂糕，黄瓜。
实践：
1、把两根香蕉压碎，然后加入玉米淀粉（不要加水），再加入少许面粉（加面粉只是为了口感更好，所以加得少）直到可以揉成面团为止；
2、把面团擀成条状，捏成小块，再把小块擀成饼，锅里不用加油，直接把饼放在锅里就可以了。
3.因为没有放油，所以需要经常翻动饼子，等饼子颜色变成金黄色就可以取出，再把苹果、山楂糕、黄瓜切成丝卷进香蕉饼里，用斜刀把香蕉饼切成两半就可以食用了。）